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暑気払いの物！クイズです！ ①シコシコとした食感と、豊かな磯の香りが特徴。ビタミンBやE、ミネラルに富み、とくに、目や肝臓の働きを高めるタウリンの含有量は、魚介類のなかでも随一。 ②ウナギと同じく夏バテ防止に薬効があるとされる。とりわけ肝機能の働きを助ける必須アミノ酸が豊富。二日酔いの特効薬といわれている。 ③夏のスタミナ源の代表格。食された歴史は長く、万葉の時代にはすでに滋養強壮の食材として認知されていた。ビタミンA、B、Dや、DHA、EPA、ミネラルなど、あらゆる栄養を豊富に含む。 ④成分の95％以上が水分。体の熱を取り、のどの渇きを癒す効果がある。栄養はビタミンCのほか、利尿作用のあるカリウムを多く含み、むくみを解消。サラダや酢の物、漬物などにすると、口にも涼をもたらしてくれる。 ⑤おせち料理でおなじみだが、実は夏バテによい。栄養価が高く、昔からのどや喘息の薬として用いられてきた。良質なタンパク質、ビタミンB群やEのほか、リノール酸やイソフラボンなどの健康成分を含む。 ⑥形状はさまざまあり、少ない量で多くの栄養価を摂取できるのが特徴。タンパク質やビタミンA、ミネラルが豊富。寿司やおにぎりなど、日本の食文化には欠かせない食材のひとつ。 ⑦エネルギー代謝を促し、また皮に含まれるサポニンには利尿作用があって、むくみを改善。 ⑧成分の50％が脂質で、コレステロール値を下げ、栄養のバランスに優れ、貧血予防、美肌効果、便秘解消に効果がある。また、セサミンという老化防止に効く栄養素が、昨今注目を集めている。さて、以上の食べ物（食材）は何でしょうか？全てが分からなければ、分かるものだけでも結構です。気分転換によろしければ！http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1345301663

カリウムとは？今日、夜勤勤務中に倒れ救急に運ばれました。点滴を受けて、少しは楽になりましたが、今も指先のしびれ、ひざがガクガクしてまともにたてない状態です。検査の結果、カリウムが少ないといわれました。カリウムとはなんですか？たくさん摂取できる食材などありましたら教えてください。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1344423663

透析患者の献立作りについて…昨夜、透析している人が食べてもよい物について、質問させていただいたところ、たくさんのアドバイスを頂き、感謝しております。その回答を参考にさせて頂いて、次に実家に行く時、透析中の義母に、手作りのおやつなどを持って行ってあげようかと思っています。まずは書店で、各食品の成分や、腎臓病用の献立レシピなどを買って、義母に喜んでもらえるような物を届けたいと思っているのですが…、低リン・低カリウムなどの食材（腎臓病患者用の食材）は、普通のドラッグストアなどでも売っているのでしょうか？ネットの通販などでは、様々な腎臓病用の食材が売られていますが、そのような物はドラッグストアとかにも置いているのでしょうか？通販だと、すぐに作る訳にもいかないので、出来たら早く購入したいな…と思っているので。ご家族に透析患者さんがいらっしゃる方や、ご存知の方がありましたら、教えて下さい。よろしくお願いします。ちなみに、義母は糖尿病からの腎不全で、年齢は72歳です。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1243415087